皆様、明けましておめでとう御座います。

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さてさて、大晦日の午後から蕎麦打ちを始め、合計6回打ちました！

それも念願の「生粉打ち（きこうち）」蕎麦粉100％の蕎麦です。

地元産の蕎麦粉で1回目から自分では満足いく蕎麦が出来！:-D

前回、ニセコの蕎麦粉で失敗をしたのですが、その超荒引き蕎麦粉でも成功しました！:-D

極意はなんと言っても水回しですね～:hammer:

100％でもキチンとコシがある茹でても長い蕎麦に仕上がったのです。

そして切り方も上手くなったと自分を自分で褒め称えています。:-D:hammer:

ではその技をホンの少しだけご披露します。（ところが残念・・・・娘の写真を撮る腕が悪いため全てピンボケ・・・・・・ごめんなさい:-(　）

 

しかし、何と言っても蕎麦打ちの醍醐味は打ちたてを直ぐに茹でてザル蕎麦ですするところですかね～:hammer: