昨日が仕事納めでしたが、今日も朝から会社でyahooオークションの再出品作業を行って、神棚の

お掃除としめ縄の飾りつけ、鏡餅をそなえて、それから実家で蕎麦打ちをしていました。

その蕎麦は友人宅の分と、仕事を創業したときからお世話になっている元の地主さんへの毎年恒例

の蕎麦です。

今年の新粉を使っての久しぶりの蕎麦打ち・・・・・　昨日の夜、レシピのDVDで復習して、しっかり頭

に叩き込んでからはじめましたが、水の量がうまく決まらず、練り直し・・・・・

結局出来た蕎麦はいつもより太めで、つながりも良くなかったのですが、少し茹でて食べてみると、

これはもう最高の味でした。

この美味しさは腕ではなくて蕎麦粉がいいからです。

明日は家族全員集まるので、１８人前と本家に持っていく分５人前くらいを朝から打ちます。

今日を教訓にしてきっと美味い蕎麦を打てると思います。

寒くなり、雪が降り、カレンダーをもらったり配ったり、そして仕事収め・・・・

１２月３０日って大晦日の前の日（当たり前）、けっこう大切な役割がある日だと毎年思ってます。