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2007年12月6日(木曜日)

♪ 疲れた〜・・・・・ 

カテゴリー: @|@15時09分33秒

今日は朝10時から会社の会議室で蕎麦を打ち、社員に食べて貰いました。

総勢20人ですが、一人3人前以上食べる大食漢も居るので、蕎麦約30人前(5玉3キロ)、うどん約4人前(1玉500g)合計34人前を打ちました。

ふぅー・・・

蕎麦つゆの出汁は前日から母に用意してもらい、蕎麦を切るのはとても量的に間に合わないので、女房の他スタッフにお願いし、自分はひたすら打ち続けました。

昨年の大晦日も30人前ほど打ちましたが、その時よりも前日の教室で習った技術が生かすことができたため、意外と楽に・・・・(でも腕はパンパン!)

では、写真を見てください。

 この時の蕎麦の香りはたまんない!

 こね こね 

 伸ばし始め! 丸く 丸く

 まだ丸く、丸く!

 丸めて、丸めて トン! トン! トン!

 いつの間にか丸が四角に! これが極意!

 猫の手打ち!

 蕎麦切り初体験! さすが主婦暦○○年!

 これ位細くきれると美味しさも歯ざわりも抜群

 おいおい! 砂原君、君は何杯目だい?

 やっちまったね〜! ネギをこぼしてしまった高橋君・・・・みんなには内緒にして上げる!

 


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