今日は朝１０時から会社の会議室で蕎麦を打ち、社員に食べて貰いました。

総勢２０人ですが、一人３人前以上食べる大食漢も居るので、蕎麦約３０人前（５玉３キロ）、うどん約４人前（１玉５００ｇ）合計３４人前を打ちました。

ふぅー・・・

蕎麦つゆの出汁は前日から母に用意してもらい、蕎麦を切るのはとても量的に間に合わないので、女房の他スタッフにお願いし、自分はひたすら打ち続けました。

昨年の大晦日も３０人前ほど打ちましたが、その時よりも前日の教室で習った技術が生かすことができたため、意外と楽に・・・・（でも腕はパンパン！）

では、写真を見てください。

　この時の蕎麦の香りはたまんない！

　こね　こね　

　伸ばし始め！　丸く　丸く

　まだ丸く、丸く！

　丸めて、丸めて　トン！　トン！　トン！

　いつの間にか丸が四角に！　これが極意！

　猫の手打ち！

　蕎麦切り初体験！　さすが主婦暦○○年！

　これ位細くきれると美味しさも歯ざわりも抜群

　おいおい！　砂原君、君は何杯目だい？

　やっちまったね～！　ネギをこぼしてしまった高橋君・・・・みんなには内緒にして上げる！